Bizcocho de castañas y membrillo
Como hacer Bizcocho de castañas y membrillo:Un delicioso bizcocho para tomar tanto como postre, como para desayunos y meriendas. En la época de otoño o invierno acompañado con una buena taza de leche o un té.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Bizcocho de castañas y membrillo
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Como hacer Bizcocho de castañas y membrillo
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- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Pelaremos y cortaremos en dados, retirándoles las semillas.
- En un cazo herviremos los 500 ml. agua mineral con los 100 gr. azúcar y las pieles de naranja.
- Incorporaremos los dados de membrillo, dejándolos cocer, hasta que estén tiernos. Los reservaremos aparte.
- Asaremos las castañas en el horno o en una sartén al fuego agujereada.
- Cuando estén asadas, las dejaremos enfriar un poco y las pelaremos.
- Las trituraremos junto con la harina, hasta reducirlas a polvo.
- Batiremos los huevos con el azúcar moreno y el aceite hasta que doblen su volumen.
- Verteremos la leche, poco a poco, y sin dejar de remover.
- Añadiremos las harinas reservadas, la levadura en polvo tamizadas.
- Incorporaremos los dados de membrillo, mezclándolos bien con la masa.
- Untaremos un molde de pum cake con mantequilla y lo espolvorearemos con harina.
- Verteremos la preparación anterior y la introduciremos en el horno precalentado, durante unos 40 minutos. Comprobaremos si el bizcocho está hecho, clavándole una aguja o un palillo, éste debe salir seco. Si no es así, lo dejaremos unos minutos más.
- Lo dejaremos entibiar y desmoldearemos.
Acompañarlo con un buen vino dulce (moscatel, mistela, etc.)
(20 de octubre de 2016).
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