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Bizcocho de regaliz con salteado de frutos rojos

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Bizcocho de regaliz con salteado de frutos rojos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bizcocho de regaliz con salteado de frutos rojos

  • Para el bizcocho de regaliz:
  • 1 huevo
  • 9 yemas de huevo
  • 225 gr. de mantequilla clarificada
  • 215 gr. de azúcar
  • 65 gr. de harina
  • 40 gr. de extracto de regaliz (comprar en herbolario) Mezcla de frutos:
  • 100 gr. de fresones
  • 100 gr. de frambuesas
  • 100 gr. de grosellas
  • 100 gr. de arándanos
  • 100 gr. de fresitas del bosque
  • azúcar
  • mantequilla

Preparación para Bizcocho de regaliz con salteado de frutos rojos

1.- Bate las yemas con el huevo en un bol.

2.- Incorpora el azúcar y luego la harina.

3.- Añade por último el extracto de regaliz.

4.- Vuelca la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y hornea, con el horno precalentado a 150ºC durante 10 min.

5.- Para el salteado de frutos rojos, seca todos los frutos y mézclalos en un bol.

6.- Coloca el wok en el fuego y empieza a saltearlos con la mantequilla y el azúcar.

7.- Retíralo cuando los frutos rojos estén caramerilzados y al punto.

8.- Para emplatar, desmolda el bizcocho con mucho cuidado para no romperlo, colócalo en un plato y añade los frutos rojos alrededor.
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