Pastel de frutos del bosque

Name: Pastel de frutos del bosque
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: Para 6 personas XXXX; 1 paquete de masa brisa.; 250 ml. de nata líquida.; 4 huevos.; 75 gr. de azúcar moreno.; 50 gr. de almendras molidas.; 100 gr. de frambuesas.; 100 gr. de moras.; 100 gr. de fresitas.; 50 gr. de arándanos.; chocolate blanco (opcional).

Carmen M. · ⏱ 60 min · 👥 6 · Media

Como estamos en época de recoger estos frutos del bosque, lo aprovecharemos para elaborar este delicioso pastel, aunque hoy en día encontraremos estos frutos en los supermercados.

Preparación

Precalentaremos el horno a 180ºC.
Estiraremos la pasta brisa con el rodillo y cubriremos con ella el fondo y los laterales de un molde redondo para tartas.
La pincharemos con un tenedor y la cubriremos con papel de hornear, poniéndole encima garbanzos secos, para que hagan de peso.
Introduciremos el molde en el horno, durante unos 15 minutos o hasta que veamos que la pasta está dorada.
Retiraremos los garbanzos y el papel de hornear.
Prepararemos el relleno batiendo los huevos, mezclándolos con la nata, las almendras molidas y el azúcar moreno.
Verteremos la preparación anterior sobre la tarta y repartiremos por encima los frutos del bosque y la introduciremos en el horno, durante otros 20 minutos.
Podemos adornarla con unos trocitos de chocolate blanco repartidos por encima.

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