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Pastel de melón atemperado con coulis de frambuesas

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Pastel de melón atemperado con coulis de frambuesas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel de melón atemperado con coulis de frambuesas

  • 1 melón pequeño.
  • 250 gr. de harina.
  • 150 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1 huevo.
  • crema pastelera.
  • coulis de frambuesas.

Preparación para Pastel de melón atemperado con coulis de frambuesas

1.- Con la mantequilla, la harina, el azúcar, la vainilla y 1 pellizco de sal, haremos la masa, dejándola reposar 1 hora.

2.- Transcurrido ese tiempo, estiraremos la masa y forraremos un molde para tartas.

3.- Lo introduciremos en el horno precalentado a 190º C. durante unos 10 minutos. Cuando esté dorado, lo sacaremos y dejaremos enfriar.

4.- Pondremos encima una capa de crema pastelera y el melón cortado a rebanadas finas.

5.- Volveremos a estirar otra capa de la masa anterior, poniéndola encima de la anterior preparación.

6.- La pintaremos con huevo batido con un pincel.

7.- La introduciremos de nuevo en el horno, a 170º C. durante 45 minutos.

8.- Para comerla, debe estar templada y la acompañaremos de un coulis de frambuesas.
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