Pastel de melón atemperado con coulis de frambuesas
Como hacer Pastel de melón atemperado con coulis de frambuesas:Un delicioso pastel en el que emplearemos el melón del tipo Galia, que son más pequeños, pero con mucho sabor. Primero elaboraremos la masa para hacer la base y la cobertura. Después de horneada la base, la rellenaremos con la crema pastelera, cuya receta encontraréis en esta web y el melón cortado en rebanadas, cubriendo el pastel con otra capa de masa y acabado en el horno. Luego lo bañaremos con un coulís de frambuesas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 55 min
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Ingredientes para Pastel de melón atemperado con coulis de frambuesas
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- Para 6 personas
Como hacer Pastel de melón atemperado con coulis de frambuesas
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- Con la mantequilla, la harina, el azúcar, la vainilla y 1 pellizco de sal, haremos la masa, dejándola reposar 1 hora.
- Transcurrido ese tiempo, estiraremos la masa y forraremos un molde para tartas, reservando la masa sobrante.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 190ºC. durante unos 10 minutos. Cuando esté dorado, lo sacaremos y dejaremos enfriar.
- Pondremos encima una capa de crema pastelera y el melón cortado a rebanadas finas.
- Volveremos a estirar otra capa de la masa anterior, poniéndola encima de la anterior preparación.
- La pintaremos con huevo batido con un pincel.
- La introduciremos de nuevo en el horno, a 170ºC. durante 45 minutos.
- Para consumirla, debe estar templada y la acompañaremos de un coulis de frambuesas.
(30 jul).
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