Pastel de piruletas

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Pastel de piruletas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes

  • 200 gr. de galletas María
  • 75 gr. de mantequilla
  • 6 hojas de gelatina
  • 7 piruletas
  • 350 gr. de nata para montar
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 yogures griegos
  • 50 ml. de agua mineral
  • 40 ml. de licor de piruleta
  • Para adornar:
  • piruletas, confetis, etc.

Preparación para Pastel de piruletas

Prepararemos la base del pastel, triturando las galletas María mezclándolas bien con la mantequilla fundida, hasta tener una masa. Esta masa la pondremos en el fondo de un molde desmoldable, quedando una superficie compacta.
Para hacer el pastel, primero hidrataremos en agua fría las hojas de gelatina, reservándolas.
Mientras en un cazo, calentaremos el agua y añadiremos las piruletas picadas en trozos pequeños, sin dejar de remover, hasta que se deshagan, con paciencia, a fuego lento. Cuando estén totalmente derretidas, agregaremos las laminas de gelatina escurridas, mezclándolas bien, para que no queden grumos, reservándolo.
En un bol mezclaremos los 2 yogures griegos con el azúcar y el licor de piruleta, agregándola a la mezcla anterior, removiéndolo bien.
Montaremos la nata y la incorporaremos a la mezcla, con mucha delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba, para no hacer bajar la nata.
Colocaremos la mezcla final en el molde, reservándolo en la nevera.
Consumirlo al día siguiente, decorándola con otras piruletas.
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