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Bizcocho de zanahoria

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Bizcocho de zanahoria
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bizcocho de zanahoria

  • 2 yemas de huevo.
  • 1 huevo entero.
  • 50 gr. de azúcar.
  • 200 gr. de harina de fuerza tamizada.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.
  • 1 yogur.
  • 130 gr. de zanahoria rallada.
  • 80 ml. de aceite de maíz.
  • mermelada de naranja (opcional)

Preparación para Bizcocho de zanahoria

1.- Precalentaremos el horno a 180º C.

2.- Pintaremos con aceite de maiz un molde de plum-cake y lo espolvorearemos con harina.

3.- Blanquearemos las yemas de huevo y el huevo entero, con el azúcar hasta que estén cremosos y hayamos doblado su volumen, para que el bizcocho salga más esponjoso.

4.- Mezclaremos la harina con la levadura y la tamizaremos, iremos incorporando la zanahoria rallada muy fina, el aceite de maíz y el yogur, mezclándolo con delicadeza, hasta que esté todo bien ligado.

5.- Verteremos la masa en el molde, alisando la superficie y lo coceremos en el horno durante unos 30 minutos.

Lo podemos acompañar con una mermelada de naranja.
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