Alaska de fresones

1.- Partiremos el bizcocho por la mitad horizontalmente.

2.- Cubriremos la mitad de abajo con abundante mermelada de fresa, cubriéndola con la otra mitad de bizcocho.

3.- En un cuenco grande, desharemos el helado de fresa, añadiendo el azúcar glass, la nata líquida y 3/4 partes de los fresones, el resto los reservaremos para decorar.

4.- Pasaremos todos los ingredientes por la batidora y repartiremos por encima del bizcocho, una capa de 1 cm. de espesor. Lo introduciremos en el congelador, hasta que esté bien helado (1 hora aproximadamente).

5.- Cuando esté bien duro, lo sacaremos del congelador y lo adornaremos con los fresones reservados, unos cortados por la mitad, colocándolos alrededor del pastel y los otros cortados en láminas, poniéndolos encima de forma circular.

6.- En el centro pondremos unos fresones cortados por la mitad y lo introduciremos de nuevo en el congelador.

7.- En el momento de servir, lo decoraremos con unas hojitas de menta fresca.