Aromas de otoño

Aromas de otoño:
Esta deliciosa tarta es originaria de la población catalana de Cardedeu. Para elaborar la pasta, se emplean sus famosos borregos, junto con la mantequilla, los huevos y sal. Después cubriremos la pasta con una crema hecha de calabaza, nata líquida, huevos, azúcar y canela en polvo. Una vez terminada la decoraremos con unas castañas confitadas.

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Ingredientes para Aromas de otoño

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Aromas de otoño

Picaremos los borregos, hasta hacerlos harina.
Mezclaremos esta harina con la sal y la mantequilla, añadiendo los huevos de uno en uno, a medida que se vayan integrando. Trabajaremos la masa y haremos una bola. La dejaremos reposar 30 minutos.
Mientras, pelaremos la calabaza y eliminaremos las semillas. La cortaremos en dados y la coceremos en una cacerola con un poco de agua mineral, durante unos 20 minutos.
Una vez cocida la escurriremos y trituraremos junto con los huevos, la nata, el azúcar y la canela en polvo, reservándola.
Con el rodillo, estiraremos la pasta y forraremos el fondo y los laterales de un molde y verteremos el relleno anterior, repartiéndolo bien por toda la superficie.
Introduciremos el molde en el horno precalentado a 180ºC., hasta que la pasta esté bien cocida y la crema adquiera un tono dorado (unos 45 minutos).
Desmoldaremos la tarta aun caliente y la decoraremos con unas castañas confitadas.

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