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Bizcochos de soletilla rellenos de crema

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Bizcochos de soletilla rellenos de crema
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bizcochos de soletilla rellenos de crema

  • 300 gr. de bizcochos de soletilla.
  • 3 claras de huevo.
  • aceite de girasol.
  • azúcar.
  • Para la crema pastelera:
  • 1/2 l. de leche.
  • 3 yemas de huevo.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 1 limón (su ralladura).
  • 50 gr. de Maizena

Preparación para Bizcochos de soletilla rellenos de crema

1.- Haremos una crema pastelera. Pondremos la mitad de la leche junto con el limón en un cazo en el fuego. Cuando empiece a hervir, la retiraremos del fuego y dejaremos que se enfríe un poco.

2.- Pondremos en un bol el azúcar y la Maizena, iremos agregando el resto de leche fría y las yemas de huevo, juntaremos con la otra leche y la pondremos a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese, unos 10 minutos.

3.- Dejaremos que se enfríe en otro recipiente.

4.- Cortaremos los bizcochos por la mitad, a lo largo y el de la parte plana, la cubriremos con un poco de crema, tapándola con la otra mitad.

5.- Tamién podemos coger 2 bizcochos y cubrir por la parte plana y taparlo con el otro.

6.- Los pasaremos por las claras de huevo que tenemos y los freiremos ligeramente en una sartén con aceite de girasol.

7.- Los espolvorearemos con azúcar, dejándolos enfriar.
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