Name: Bolitas de magret de pato con higos y salsa agridulce
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: Para 4 personas; 250 gr. de magret de pato; 150 gr. de higos secos; 2 rebanadas de pan de payés (solo la miga); 15 cl. de leche; 1 cucharada de harina; pimienta negra molida; sal; Para la salsa:; 4 cucharadas soperas, de salsa de soja; 1 cucharada sopera de maicena; 1 cucharadita de café, de miel; 1 cucharadita de café, de vinagre balsámico; 15 cl. de vino blanco seco

Bolitas de magret de pato con higos y salsa agridulce:
Podemos considerar estas brochetas, como un entrante de gran sabor. Haremos usas bolas con el magret, los higos secos y el pan remojado. Después las cubriremos con una exquisita salsa agridulce .

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Ingredientes para Bolitas de magret de pato con higos y salsa agridulce

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Bolitas de magret de pato con higos y salsa agridulce

Pondremos la miga de pan en remojo con la leche.
Cortaremos los higos en trocitos pequeños.
Cortaremos a trocitos el magret.
Pondremos en la picadora los higos, el magret y la miga de pan escurrida. Lo picaremos para que se mezclen todos los ingredientes.
Mezclaremos la harina con un poco de sal y pimienta.
Haremos unas bolas de unos 2 cm. con la masa y las iremos rebozando con la harina.
Las iremos insertando de 2 en 2 en una brocheta.
Pondremos un poco de aceite en un plato e iremos pintando las bolitas.
Precalentaremos el horno a 220ºC y pondremos las brochetas en una bandeja de hornear, forrado con papel de horno, las tendremos durante 10 minutos en la parte baja del horno. Pasado ese tiempo les daremos la vuelta y terminaremos la cocción con el gratinador, unos 5 minutos.
Mientras tanto iremos preparando la salsa agridulce.
Diluiremos la maicena con la salsa de soja, añadiremos la miel, el vinagre balsámico y el vino blanco. Lo pondremos a fuego lento hasta que la salsa esté espesa, unos 3 minutos. Reservar.
En el momento de servir, volver a calentar un poco la salsa, ya que al enfriarse, se espesa un poco.
Verter un poquito de salsa encima de las brochetas y el resto servir en salsera.
Se puede acompañar con un pur é de zanahorias a la naranja o unos crujientes de verduras.

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