Tortilla rellena de morcilla

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Tortilla rellena de morcilla
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 10 min

Alergias

Este plato, podemos emplearlo como un segundo a para un buen desayuno. El cuerpo a veces te lo pide.

Ingredientes para Tortilla rellena de morcilla

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tortilla rellena de morcilla

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  1. Rehogaremos la cebolla picada y las patatas cortadas en lonchas finas, en una sartén con aceite de oliva, a fuego bajo, hasta que estén blanditas, sazonándolas con sal.
  2. Las dejaremos escurrir sobre un colador, poniendo un plato debajo.
  3. Mientras freímos las patatas y la cebolla, abriremos la piel de las morcillas con unas tijeras y extraeremos la carne.
  4. En una sartén, con muy poco aceite, la freiremos unos 5 minutos, hasta que esté bien suelta.
  5. Dividiremos las patatas y la cebolla fritas en 4 partes.
  6. Batiremos los huevos de 2 en 2 en cuencos, salpimentándolos, y los mezclaremos con 1 parte de patatas.
  7. Cuajaremos 4 tortillas finas y las serviremos de 2 en 2, rellenas con la morcilla.
  8. Serviremos las tortillas con rodajas de tomate o al gusto.
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