Como hacer Sandía a la parrilla con tomate y anchoas:Naturalmente esta receta, de verdadero gourmet la elaboraremos cuando hayan sandías en el mercado. Una combinación de sabores dulces y salados, con una presentación espectacular.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 6 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Sandía a la parrilla con tomate y anchoas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Sandía a la parrilla con tomate y anchoas
Marca los pasos que ya has hecho
- Eliminaremos las semillas de la sandía y la cortaremos en rectángulos de 4 x 10 cm. y 1,5 cm. de grosor.
- Eliminaremos el pedúnculo de los tomates. Los escaldaremos y enfriaremos en agua con hielo. Los pelaremos y eliminaremos las semillas, cortándolos a dados.
- Trincharemos las hojas de albahaca y picaremos los pistachos.
- Pondremos el vinagre en un cazo al fuego, dejándolo reducir, hasta obtener una textura de jarabe.
- Calentaremos la parrilla y asaremos los rectángulos de sandía, con mucho cuidado, colocándolos en el centro del plato, con los dados de tomate encima, esparciendo por encima la sal Maldon y la albahaca.
- Colocaremos de forma decorativa las anchoas y los pistachos picados, aliñándolo todo con aceite de oliva y la reducción de vinagre.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Dios no hizo más que el agua, pero el hombre hizo el vino.» Victor Hugo.
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