Flammekueche con queso fresco de cabra
De hecho, esta elaboración se basa en una base de coca de manteca de cerdo, ya de por sí muy sabrosa. Pero con el complemento con el la que la acabaremos de cubrir, la hacer verdaderamente exquisita.
Preparación
- Mezclaremos la harina, la mantequilla, el huevo, la manteca de cerdo y la sal, hasta obtener una masa lisa.
- Cubrirla con papel film transparente y dejarla reposar en la nevera, durante 2 horas.
- Blanquearemos las cebollas, peladas y cortadas en juliana, y cortaremos el tocino en lonchas finas.
- Mezclaremos el queso de cabra fresco con la sal, la pimienta y el zumo de limón, obteniendo una crema.
- Extenderemos la masa fina sobre la bandeja de horno, untada con mantequilla. Repartiremos la crema sobre la masa, adornándola con las cebollas blanqueadas y las lonchas de tocino.
- Cocerla en el horno precalentado a 220ºC., durante unos 12 minutos.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 135 min
- Cocción
- 12 min
- Comensales
- 8
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
