Bunny chow
Como hacer Bunny chow:El nombre de la receta, viene del lenguaje popular de este país sudafricano para definir un tipo de comida rápida. Su origen es una mezcla de la cocina malaya y sudafricana, traída por los esclavos malayos que introdujeron los europeos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Bunny chow
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- Para 4 personas
Como hacer Bunny chow
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- Cortaremos una rebanada de unos 3 cm. de grosor de uno de los extremos del pan de molde, a modo de tapa.
- Quitaremos la miga del pan dejando un borde de unos 2 cm.
- Pelaremos y picaremos bien las cebollas, los dientes de ajo y el jengibre.
- Pelaremos la patata y la cortaremos a dados.
- Lavaremos y cortaremos a trocitos las judías verdes.
- En una olla grande calentaremos el aceite de maíz, donde sofreiremos las semillas de mostaza y de comino, además de las hojas de curry.
- Bajaremos el fuego y añadiremos la cebolla, el ajo y el jengibre picados, rehogándolo, hasta que la cebolla esté dorada (unos 15 minutos).
- Añadiremos la patata, dejándola cocer unos 10 minutos, sin dejar de remover.
- Agregaremos el tomate cortado en dados u el garam masala, dejando que la mezcla se espese.
- Incorporaremos la judía verde, cocinándola unos 3 minutos más.
- Verteremos los frijoles con sus jugos del bote, llevándolos a ebullición. Bajaremos el fuego, a fuego lento, dejándolos cocer unos 10 minutos, hasta que espesen un poco.
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Aderezaremos el curry con el zumo de limón y el cilantro, vertiéndolo en el hueco del pan.
- Le pondremos la tapa, ajustándola bien. Envolveremos el pan con papel de aluminio.
- Lo introduciremos en el horno durante 15 minutos.
- Serviremos el bunny chow con el envoltorio.
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