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Tostadas con champiñones

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Tostadas con champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tostadas con champiñones

  • 8 rebanadas de pan redondo, de barra pequeña.
  • 8 champiñones grandes.
  • 150 gr. de queso roquefort.
  • 75 gr. de mantequilla.
  • 2 cucharadas de brandy.
  • sal.
  • pimienta negra recién molida

Preparación para Tostadas con champiñones

Lavaremos los champiñones, dejándolos escurrir sobre papel absorbente. Separaremos los sombreros de los pies, salpimentándolos. Tostaremos las rebanadas de pan.
Calentaremos el horno a 180º C.
En un bol, amasaremos la mantequilla, cortada a trozos.
Por otro lado aplastaremos el queso con un tenedor en un plato hondo, junto con el brandy y el perejil picado. Lo incorporaremos al bol con la mantequilla, mezclándolos bien.
En una bandeja de gratinar, distribuiremos las rebanadas de pan tostado. Colcaremos encima de cada una de ellas 1 champiñon con la parte curva hacia el pan, adornándolo con la mezcla anterior de mantequilla al roquefort.
Introduciremos la bandeja en el horno, dejándola gratinar, durante unos 10 minutos.
Servir de inmediato.
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