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Tostadas con champiñones

Name: Tostadas con champiñones
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 8 rebanadas de pan redondo, de barra pequeña.; 8 champiñones grandes.; 150 gr. de queso roquefort.; 75 gr. de mantequilla.; 2 cucharadas de brandy.; sal.; pimienta negra recién molida

Guillem M. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Unos entrantes muy sabroso, para abrir boca y empezar una buena mesa con nuestras amistades. Sencillo y económico. La mezcla con el queso roquefort es el que le dará todo el sabor..

Preparación

Lavaremos los champiñones, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
Separaremos los sombreros de los pies, salpimentándolos.
Tostaremos las rebanadas de pan.
Calentaremos el horno a 180º C.
En un bol, amasaremos la mantequilla, cortada a trozos.
Por otro lado aplastaremos el queso con un tenedor en un plato hondo, junto con el brandy y el perejil picado.
Lo incorporaremos al bol con la mantequilla, mezclándolos bien.
En una bandeja de gratinar, distribuiremos las rebanadas de pan tostado. Colocaremos encima de cada una de ellas 1 champiñón con la parte curva hacia el pan, adornándolo con la mezcla anterior de mantequilla al roquefort.
Introduciremos la bandeja en el horno, dejándola gratinar, durante unos 10 minutos. Servir de inmediato.