Huevos al pimentón

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Huevos al pimentón:
Una sencilla y suculenta manera de hacer unos huevos fritos, para un buen almuerzo, aderezados con el pimentón y los ajos. Eso sí, poner en el plato un poco del aceite de freirlos. Ya podeis preparar un buen pan, a poder ser recién hecho. Un manjar de los dioses.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 10 min
Cocción: 10 min

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Preparación para Huevos al pimentón

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Calentar el aceite de oliva en una sartén y cuando esté bien calient, que humee, freiremos los huevos en abundante aceite, reservándolos, sazonándolos con sal, en la clara
Retiraremos buena parte del aceite y freiremos los dientes de ajo cortados en laminas.
Según se van haciendo los ajos, se espolvorean los huevos con el pimentón y se vierte el refrito de los ajos sobre ellos, cuando empiecen a tomar color.
Freirlos de 2 en 2
Servirlos de inmediato.

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