Carpaccio de frutas de temporada con jamón de pato y crujiente de pipas de calabaza


Como hacer Carpaccio de frutas de temporada con jamón de pato y crujiente de pipas de calabaza:

  Aprovecharemos la temporada de estas frutas para elaborar este carpaccio en el que además le sumaremos jamón de pato y un crujiente que haremos con pipas de calabaza. Para lucirnos en alguna celebración que hagamos con nuestros amigos o familiares.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 2 min

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Ingredientes para Carpaccio de frutas de temporada con jamón de pato y crujiente de pipas de calabaza

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Carpaccio de frutas de temporada con jamón de pato y crujiente de pipas de calabaza


Carpaccio de frutas de temporada con jamón de pato y crujiente de pipas de calabaza

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  1. Cortaremos las frutas en láminas finas y las colocaremos de forma decorativa, en los fondos de los platos.
  2. Por encima repartiremos, también de forma decorativa, las láminas de jamón de pato y los canónigos.
  3. Pelaremos las pipas de calabaza, aunque podemos comprarlas ya peladas y las tostaremos en una sartén durante 2 minutos. Las cortaremos a trocitos.
  4. En un cazo diluiremos el azúcar y lo mezclaremos con las pipas.
  5. Pondremos la mezcla extendida sobre un papel de hornear y la dejaremos en la nevera unos 15 minutos. Lo cortaremos en trozos pequeños.
  6. Aliñaremos el carpaccio con el aceite de oliva y sal, repartiendo por encima el crujiente de pipas de calabaza.
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