Rollitos de patata, vieira y sésamo
Como hacer Rollitos de patata, vieira y sésamo:A los que os encanta los sushis, vamos a elaborar esta exquisita receta, con las vieiras que serán la estrella de este plato, tan fino y sabroso. Acompañarlos con un buen vino blanco. Con esta receta, podemos obtener 24 unidades
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Rollitos de patata, vieira y sésamo
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Como hacer Rollitos de patata, vieira y sésamo
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- Coceremos las patatas en una cacerola con agua y sal, durante unos 20 a 30 minutos.
- Haremos un puré con las patatas y la mantequilla, salpimentándolo. Lo dejaremos en la nevera durante 30 minutos o hasta que veamos que está consistente bien firme.
- En una sartén con aceite, saltearemos las vieiras por ambos lados, de 2 a 3 minutos. Las cortaremos en láminas finas, sazonándolas al gusto.
- Pondremos una lámina de sushi con el lado brillante hacia abajo, sobre una esterilla para sushi, en sentido horizontal.
- Extenderemos 1/6 parte del puré, sobre el tercio inferior.
- Extenderemos un poco de mayonesa por encima y unas semillas de sésamo tostado.
- Incorporaremos 1/6 parte de las láminas de vieira.
- Para hacer el rollito, empezaremos a enrollarlo por el lado de los ingredientes conla ayuda de la esterilla. Seguiremos el proceso levantando la esterilla a medida que avanza, manteniendo una suave y uniforme presión, hasta el final.
- Humedeceremos el extremo de la alga Nori, para sellar el rollito.
- Retiraremos el rollito de la esterilla y lo cortaremos en 4 trozos empleando un cuchillo muy fino y humedecido con agua.
- Repetiremos la operación hasta acabar con todos los ingredientes.
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