Panecillos rellenos con crema de queso y champiñones

Cortaremos 1/3 de la parte superior de los bollitos y los vaciaremos.
Pondremos los quesitos en un cazo al fuego, muy suave, junto con la nata líquida, removiéndolo continuamente, sazonándolo con sal.
Cortaremos los champiñones en trocitos y los saltearemos en una sartén con la mantequilla y los mezclaremos con la crema de queso.
Rellenaremos los panecillos con esta preparación. Los cubriremos con el casquete cortado y los calenatremos en el horno precalentado a 180º C. durante unos minutos.
Servirlos calientes adornados con perejil y unos trocitos de tomate.