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Brandada de bacalao al microondas

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Brandada de bacalao al microondas:

Como somos muy modernos, vamos a preparar una brandada de bacalao, aprovechando que disponemos de microondas, muy sabroso, que podemos acompañar con unas rebanadas de pan tostado o recién hecho.

Brandada de bacalao al microondas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 5 min

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Ingredientes para Brandada de bacalao al microondas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Brandada de bacalao al microondas

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  1. Pondremos el bacalao a desalar en agua, aproximadamente 24 horas, cambiando el agua unas 3 o 4 veces.
  2. Limpiaremos el bacalao de espinas, desmenuzándolo y reservándolo.
  3. Pelaremos las patatas y las cortaremos en trozos más o menos iguales.
  4. Pondremos agua mineral hirviendo con sal en una cazuela apta para microondas, incorporando las patatas.
  5. Introduciremos la cazuela al microondas y cocinar durante 5 minutos a la máxima potencia.
  6. Extraeremos la cazuela, removiendo las patatas y dejándolas que reposen durante 3 minutos.
  7. Escurrirlas y reducirlas a puré en un bol.
  8. Batiremos con la batidora el bacalao y la taza de leche.
  9. Añadiremos el ajo, batiéndolo de nuevo.
  10. Agregaremos esta mezcla al puré de patatas, mezclándola muy bien.
  11. Sin dejar de remover, añadiremos, poco a poco, el aceite, para que se vaya ligando poco a poco, (como si fuera un alioli), vigilando que no se corte.
  12. Podemos utilizarlo de primero o entrante con pan tostado con ajo.
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