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Brandada de bacalao al microondas

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Brandada de bacalao al microondas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Brandada de bacalao al microondas

  • 250 gr. de bacalao seco.
  • 350 gr. de patatas.
  • 200 ml. de aceite de oliva.
  • 250 ml. de leche.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pizca de sal.

Preparación para Brandada de bacalao al microondas

1.- Pondremos el bacalao a desalar en agua, aproximadamente 24 horas, cambiando el agua unas 3 o 4 veces.

2.- Limpiaremos el bacalao, desmenuzándolo y reservándolo.

3.- Pelaremos las patatas y las cortaremos en trozos más o menos iguales.

4.- Pondremos agua hirviendo con sal en una cazuela apta para microondas, incorporando las patatas.

5.- Introduciremos la cazuela al microondas y cocinar durante 5 minutos a la máxima potencia.

6.- Extraeremos la cazuela, removiendo las patatas y dejándolas que reposen durante 3 minutos. Escurrirlas y reducirlas a puré en un bol.

7.- Batiremos con la batidora el bacalao y la taza de leche.

8.- Añadiremos el ajo, batiéndolo de nuevo.

9.- Agregaremos esta mezcla al puré de patatas, mezclándola muy bien.

10.- Sin dejar de remover, añadiremos, poco a poco, el aceite, para que se vaya ligando poco a poco, (como si fuera un alioli), vigilando que no se corte.

Podemos utilizarlo de primero o entrante con pan tostado con ajo.
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