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Croquetas de la abuela

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Croquetas de la abuela
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Croquetas de la abuela

  • 2 cebollas medianas
  • 100 gr. de carne picada de pollo
  • 100 gr. de carne picada de cerdo
  • 250 cc. de leche
  • 120 cc. de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr. de patatas cocidas
  • 100 gr. de harina
  • 300 gr. de pan rallado
  • 2 huevos

Preparación para Croquetas de la abuela

En una sartén saltearemos con aceite, la cebolla picada, las carnes picadas y la patata, lo salpimentaremos y añadiremos la harina, la mantequilla y la leche, removiéndolo bien, para que no se hagan grumos, dejándolo cocer, hasta que quede una pasta espesa, removiéndolo con una cuchara de madera.
Dejaremos reposar la pasta, unas 5 horas.
Cogeremos trocitos de la pasta y formaremos con ellos las croquetas.
Las pasaremos por los huevos batidos y después por el pan rallado. Una vez rebozadas las croquetas, las freiremos en una sartén, con abundante aceite bien caliente, hasta que estén ligeramente doradas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
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