Brioche de frutas

1.- Cortaremos una rebanada de la parte superior del brioche. Sacaremos la miga, a la vez que se le da forma de cuenco.

2.- Calentaremos en un cazo la confitura de albaricoque, el kirsch y el zumo de limón. Cuando arranque el hervor, bajaremos el fuego y lo dejaremos unos 5 minutos cocer. Lo pasaremos por el chino.

3.- Mezclaremos este glaseado de albaricoque con las almendras picadas y untaremos con esta mezcla generosamente el interior de los brioches.

4.- Escurriremos la macedonia de frutas y las cortaremos en trozos más pequeños.

5.- Rellenaremos los brioches con las frutas, rociándolas con el resto del glaseado.

6.- Los serviremos adornados con la nata montada.