Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Brochetas de langostinos y calabacín

(1 comentarios)
Brochetas de langostinos y calabacín
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Brochetas de langostinos y calabacín

  • 24 langostinos.
  • 3 calabacines.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharaditas de brandy.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para la salsa verde:
  • 1 yema de huevo cruda.
  • 200 ml. de aceite de oliva.
  • 2 cucharaditas de zumo de limón.
  • 1 cucharadita de perjil picado.
  • 1 cucharadita de estragón picado.
  • 4 hojas de espinacas picadas.
  • sal.
  • Para la salsa picante:
  • 2 pimientos rojos pequeños.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 cucharads de vinagre blanco.
  • 2 cebolletas picadas.
  • 1 limón (su zumo).
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Brochetas de langostinos y calabacín

Prepararemos una salsa verde, haciendo una mahonesa con el huevo, el aceite y la sal. Una vez hecha, añadiremos el zumo de limón.
Lavaremos las hierbas aromáticas y las hojas de espinaca, escaldándolas, en agua hirviendo, durante 1 minuto. Pasaremos las hierbas por un tamiz, agregándolas a la mahonesa, mezclándolas bien.
Prepararemos la salsa picante, trinchando, bien finos, los pimientos y mezclándolos con los demás ingredientes.
Escaldaremos los calabacines en agua hirviendo, durante unos 4 minutos. Los escurriremos y los cortaremos en láminas finas, a lo largo.
Pelaremos los langostinos y los ensartaremos en los pinchitos de madera, alternándoilos con las láminas de calabacín dobladas en forma de acordeón.
Calentaremos el aceite en una sartén y doraremos ligeramente los pinchitos, salpimentándolos y bañándolos con el brandy.
Los serviremos recién hechos, acompañados con ambas salsas, en salseras aparte.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Brochetas de langostinos y calabacín

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!