Brochetas de lomo de cerdo con papaya

Brochetas de lomo de cerdo con papaya:
Para elaborar unas brochetas, como tenemos tantas variantes y con diferentes ingredientes, son a veces la solución para uno de los platos de un menú. Vamos a hacerlas con carne de cerdo, papaya y pimientos verdes.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 20 min

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Preparación para Brochetas de lomo de cerdo con papaya

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Trocearemos el lomo de cerdo en 24 dados.
Retiraremos las semillas al pimiento y lo cortaremos en 18 cuadrados.
Pelaremos la papaya, cortándola en 18 dados.
En un cuenco, mezclaremos el aceite, el zumo de limón y los dientes de ajo triturados.
Añadiremos los dados de lomo, los trozos de pimiento y de papaya.
Taparemos el recipiente y lo dejaremos macerar, durante 4 horas.
Ensartaremos las brochetas, alternando los ingredientes, empezando y terminando con los dados de lomo.
Las asaremos en la parrilla, girándolos para que se doren por todos los lados, regándolos con abundante marinada.
Serviremos las brochetas acompañadas de arroz blanco hervido.

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