Lomo de cerdo con guisantes
Para ir más rápido, vamos a cocinar este excelente lomo de cerdo, junto con todas las verduras en una olla exprés. Aparte de reducir el tiempo, al guisarlo de esta manera, mantenemos todos los sabores y texturas. Podemos emplear guisantes congelados, pero si son de temporada mucho mejor.
Preparación
- Ataremos el lomo con hilo de cocina, lo salpimentaremos y meteremos en una olla a presión, con aceite de oliva, rehogándolo con la cebolla, los champiñones, las patatas y las zanahorias, todo cortado, además de los guisantes.
- Le añadiremos 1/2 l. de agua mineral y el coñac.
- Cerraremos la olla a presión y la dejaremos cocer, durante 45 minutos.
- Una vez la carne esté tierna, la cortaremos en lonchas finas, decorándola con las verduras, como guarnición.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
