Asado de cerdo con patatas

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Asado de cerdo con patatas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Asado de cerdo con patatas

  • 600 gr. de pierna de cerdo.
  • 4 patatas grandes.
  • 1/2 vasito de jerez seco.
  • 1/2 limón (su zumo).
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • perejil picado.

Preparación para Asado de cerdo con patatas

1.- Precalentaremos el horno a 200º C.

2.- En un bol, mezclaremos el zumo de 1/2 limón con el jerez, la sal y la pimienta negra.

3.- Añadiremos la carne de cerdo cortada en dados grandes y la dejaremos macerar 15 minutos.

4.- Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas de tamaño regular, colocándolas en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite, salpimentándolas.

5.- Pondremos la carne en una fuente diferente al de las patatas y lo hornearemos todo junto, durante unos 20 minutos, dándole vueltas a la carne de vez en cuando.

6.- Emplataremos la carne de cerdo, acompañada de las patatas y espolvoreado todo con perejil picado.
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