- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Busecca
- 750 gr. de callos de ternera
- 1 cebolla
- 4 tazas de caldo de carne
- 1 cucharada de harina
- pimienta negra
- sal
- 250 gr. de guisantes
- 1 tomate maduro
- aceite de oliva
Preparación para Busecca
En una cazuela con aceite, pondremos la cebolla picada y cuando empiece a tomar color, incorporaremos los callos troceados. Añadiremos la harina y el caldo de carne, dejándolo cocer durante unos 20 minutos, a fuego suave. Agregaremos el tomate triturado y los guisantes, salpimentándolo. Lo dejaremos cocer, durante 40 minutos más.
Servir calientes
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