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Busecca

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Busecca
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Busecca

  • 750 gr. de callos de ternera
  • 1 cebolla
  • 4 tazas de caldo de carne
  • 1 cucharada de harina
  • pimienta negra
  • sal
  • 250 gr. de guisantes
  • 1 tomate maduro
  • aceite de oliva

Preparación para Busecca

En una cazuela con aceite, pondremos la cebolla picada y cuando empiece a tomar color, incorporaremos los callos troceados. Añadiremos la harina y el caldo de carne, dejándolo cocer durante unos 20 minutos, a fuego suave. Agregaremos el tomate triturado y los guisantes, salpimentándolo. Lo dejaremos cocer, durante 40 minutos más.
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