Busecca


Como hacer Busecca:

Este plato tiene su origen por tierras lombardas. Unas tripas de ternera que guisaremos con una buena salsa de tomate y unos guisantes. Algunos llegan a sustituirlos por habas tiernas.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

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Ingredientes para Busecca

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    • Para 4 personas

Como hacer Busecca


Busecca

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  1. En una cazuela con aceite, pondremos la cebolla picada y cuando empiece a tomar color (unos 15 minutos), incorporaremos los callos troceados.
  2. Añadiremos la harina y el caldo de carne, dejándolo cocer durante unos 20 minutos, a fuego suave.
  3. Agregaremos el tomate triturado y los guisantes, salpimentándolo. Lo dejaremos cocer, durante 40 minutos más. Servir calientes
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