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Brochetas de mejillones y bacon

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Como hacer Brochetas de mejillones y bacon:

 Unas brochetas muy sencillas y económicas, mezclando dos sabores, el del mejillón y el del bacon. Las acompañaremos con  unas tiras de pepino, pero también lo podemos hacer con alguna ensalada de lechugas.

Brochetas de mejillones y bacon
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 8 min

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Ingredientes para Brochetas de mejillones y bacon

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Brochetas de mejillones y bacon

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  1. Limpiaremos bien los mejillones y los abriremos al vapor. Les retiraremos la carne, reservándola.
  2. Cortaremos el pepino, sin pelarlo, en tiras largas finas, ayudados de un pelador.
  3. Las espolvorearemos con sal, dejándolas encima de un colador, durante 30 minutos, para que escurran el agua.
  4. Aplastaremos las lonchas de bacon con la parte no cortante de un cuchillo, con el fin de alargarlas, cortándolas en 3 tiras alargadas.
  5. Envolveremos cada mejillón con 1 tira de bacon, colocando cuidadosamente 4 en cada brocheta.
  6. Las asaremos a la plancha, de 3 a 4 minutos, por cada lado, hasta que el bacon quede rizado y crujiente.
  7. Las serviremos acompañadas de las tiras de pepino.
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