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Brochetas de rape y langostinos con tortos de maíz

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Brochetas de rape y langostinos con tortos de maíz:

Los tortos de maíz son una especialidad de tortitas muy típicas por tierras asturianas. Esta vez las emplearemos para acompañar unas deliciosas brochetas que haremos con rape y langostinos.

Brochetas de rape y langostinos con tortos de maíz
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Brochetas de rape y langostinos con tortos de maíz

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para los tortos.
    • Para la salsa:

Preparación para Brochetas de rape y langostinos con tortos de maíz

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  1. Elaboraremos los tortos, mezclando las harinas con una pizca de sal y agua hasta obtener una pasta.
  2. Haremos unas bolas, las envolveremos con papel film y las aplastaremos formando unas tortitas.
  3. Las freiremos en una sartén con aceite, hasta que estén doradas por ambos lados.
  4. Colocaremos sobre los tortos 1 huevo frito, salsa de queso de Cabrales o un picadillo de chorizo (opcional).
  5. Ensartaremos 2 rodajas de rape y 2 langostinos en cada brocheta, las salaremos y espolvorearemos con una pizca de eneldo.
  6. Las asaremos en una plancha caliente con un poco de aceite.
  7. Pondremos en un cazo la soja, la nata líquida y un pellizco de sal, dejando reducir esta salsa, con ella regaremos las brochetas.
  8. Emplataremos los tortos acompañados de las brochetas.
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