Brochetas marineras

Limpiaremos el rape y lo cortaremos en tacos cuadrados grandes. Sacaremos las cabezas de las gambas y las pelaremos, rociándolo todo con zumo de limón.
Ensartaremos los trozos de rape y las colas de gamba, en 4 brochetas, de forma alternativa. Lo salpimentaremos y rociaremos con aceite de oliva y las asaremos en el horno o en la barbacoa.
Las serviremos acompañadas con un ensalada de tomate, medias rodajas de pepino y 1 hoja de escarola o de lechuga.