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Bacalao fresco con puerros y manzanas

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Bacalao fresco con puerros y manzanas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao fresco con puerros y manzanas

  • 800 gr. de bacalao fresco
  • 30 cc. de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de perejil
  • 400 gr. de puerros
  • 400 gr. de manzanas
  • 25 gr. de mantequilla
  • 1 limón (su zumo)

Preparación para Bacalao fresco con puerros y manzanas

Pondremos el bacalao en adobo con ajo, perejil y limón.
En una cazuela de barro, pondremos un lecho de puerros cortados en rodajas y encima otra capa de manzanas, cortadas en rodajas finas.
Verteremos un poco de aceite, vino blanco y lo sazonamos con sal y pimienta.
Lo hornearemos durante 30 minutos en el horno precalentado a 190º C..
Después, colocaremos el bacalao encima con un poquito de sal, mantequilla y perejil. Lo dejaremos otros 10 minutos en el horno.
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