Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Bogavante al horno al brandy

(1 comentarios)
Bogavante al horno al brandy:

Otra receta espectacular, para unos buenos bogavantes. Recordad que siempre tienen que estar vivos. Si os preocupa el tener que cortarlos por la mitad, podéis emplear un truco, metiéndolos en el congelador durante media hora, así estarán como dormidos.

Bogavante al horno al brandy
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 20 min

Alergias

Ingredientes para Bogavante al horno al brandy

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Bogavante al horno al brandy

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos en un cazo con agua y sal a cocer el huevo, durante 10 minutos. Lo dejaremos enfriar y lo pelaremos.
  2. Precalentaremos el horno a 200ºC.
  3. Partiremos los bogavantes vivos, a lo largo. Retiraremos las bolsitas arenosas que hay en la cabeza y pondremos en un bol el coral (las partes cremosas).
  4. Colocaremos en una bandeja de horno los bogavantes partidos, con la carne hacia arriba.
  5. Los sazonaremos con sal, pimentón de Cayena y un poco de pimentón dulce.
  6. Los rociaremos con aceite de oliva y los introduciremos en el horno, durante 20 minutos.
  7. Mientras tanto, lavaremos el estragón y lo cortaremos a trocitos. Haremos lo mismo con el huevo duro.
  8. En el bol en que hemos puesto el coral, le agregaremos el huevo duro, el estragón, la miga de pan y la mantequilla, mezclándolo todo bien, hasta obtener una pasta.
  9. La sazonaremos con sal, pimienta negra y 1 pizca de pimentón de Cayena.
  10. Le añadiremos la mitad del brandy, mezclándolo bien y lo reservaremos en lugar fresco.
  11. A los 18 minutos de la cocción de los bogavantes, los bañaremos con el resto del brandy y continuaremos la cocción.
  12. Tres minutos antes de que termine la cocción, repartiremos la pasta anterior sobre los bogavantes, igualando la superficie y dejando que termine la cocción.
  13. Calentaremos la fuente donde vayamos a servirlos donde colocaremos los bogavantes, sirviéndolos muy calientes.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: bogavante

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Bogavante al horno al brandy

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!