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Budín al ron de Jamaica

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Budín al ron de Jamaica
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Budín al ron de Jamaica

  • 150 gr. de sémola
  • 1 l. de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 35 gr. de pasas de Corinto
  • 1 copita de ron Jamaica
  • canela o vainilla
  • azúcar para caramelizar el molde

Preparación para Budín al ron de Jamaica

1.- Herviremos en un cazo la leche con el azúcar, la canela o la vainilla, agregando la sémola en pequeñas cantidades, revolviéndolo, para que no se pegue, dejándolo cocer, durante 10 minutos.

2.- Lo retiraremos del fuego y siempre sin dejar de remover, iremos añadiendo las yemas, las claras bien batidas, las pasas y el ron.

3.- Verteremos la preparación en un molde acaramelado y lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante un tiempo no menor de 20 minutos.

4.- Desmoldaremos en una bandeja, sirviéndolo rociado de ron, y si queremos que el postre sea más vistoso, presentaremos el budín ardiendo.
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