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Como hacer Buñuelos de bacalao:Aunque aquí lo ponemos como un segundo plato; tanto los podemos comer como un entrante o como un aperitivo si hacemos un vermut en casa. Los buñuelos son deliciosos siempre.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Buñuelos de bacalao
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la pasta
Preparación para Buñuelos de bacalao
Marca los pasos que ya has hecho
- Se depositan los 125 gr. de harina en una ensaladera formando una pirámide, en el centro de la cual se hace un hueco y se deposita en el mismo la yema de huevo, la sal y el aceite.
- Se mezcla bien y se vierte encima el agua, se amasa de nuevo procurando que no se forme ningún grumo.
- Se bate la clara a punto de nieve y se va incorporando a la pasta, que se deja reposando una hora.
- Se lava y se seca el bacalao, eliminando del mismo la piel y las espinas, se corta pequeño.
- Se pone el aceite a calentar.
- Se remoja en leche los trozos de bacalao y se pasan ligeramente en harina.Cuando el aceite esté a punto de fritura, sin que humee, se pasan los trocitos de bacalao por la pasta y se echan en la sartén.
- Cuando se hinchen y se vayan dorando por un lado se procederá a darles la vuelta con una espumadera a fin de que se doren por el otro lado.
- Se depositan en un papel absorbente para que suelten el aceite sobrante.
- Servir calientes
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Solo es una cuestión de gustos...
«Las gentes del Mediterráneo empezaron a emerger del barbarismo cuando aprendieron a cultivar el olivo y la vid.» Tucídides.
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