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Filetes de lenguado al vino blanco con Arroz Salvaje

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Filetes de lenguado al vino blanco con Arroz Salvaje
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Filetes de lenguado al vino blanco con Arroz Salvaje

  • 1 taza de Arroz Salvaje cocido.
  • 4 filetes de lenguado.
  • 150 gr. de mantequilla.
  • 1 vaso de vino blanco seco.
  • 1 limón (su zumo colado).
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 huevo.
  • harina.
  • sal.

Preparación para Filetes de lenguado al vino blanco con Arroz Salvaje

1.- Coceremos el Arroz Salvaje, siguiendo las instrucciones del envase, reservándolo escurrido y caliente.

2.- Lavaremos el pescado y lo secaremos con papel de cocina.

3.- Lo sazonaremos con sal y lo pasaremos por harina y el huevo batido, friéndolo en una sartén con la mitad de la mantequilla. Según lo vayamos friendo lo pondremos sobre una bandeja de horno.

4.- Añadiremos a la sartén el resto de la mantequilla.

5.- Cuando esté derritida, sin llegar a dorarse, la retiraremos del fuego y le añadiremos el zumo de limón colado, el azúcar y el vino blanco.

6.- Verteremos esta salsa sobre los filetes de lenguado y los introduciremos en el horno precalentado a 160º C. durante 10 minutos.

Los retiraremos del horno, pasándolos a una fuente de servir, rodeándolos col el Arroz Salvaje cocido que deberá estar aún caliente
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