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Mero en salsa

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Mero en salsa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Mero en salsa

  • 1 kg. de mero cortado en filetes
  • 1 cebolla
  • 100 gr. mantequilla
  • 1 ramito de perejil
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 vaso de leche
  • sal
  • 50 gr. de jamón serrano
  • 2 hojas de laurel
  • 1 yema de huevo

Preparación para Mero en salsa

1.- Coceremos los filetes de mero, durante 5 minutos, en una cacerola, con la cebolla, el perejil y el laurel.

2.- Sacaremos el mero y lo escurriremos. Lo pondremos en una fuente refractaria, untada con un poco de mantequilla.

3.- Sofreiremos el jamón picado finamente en un poco de mantequilla, a fuego bajo, en una sartén, cuidando de que no se queme la mantequilla, y le agregaremos la harina dorándola.

4.- Verteremos la leche y el resto de la mantequilla, cubriendo con esta salsa, el pescado, poniéndolo en el horno a 180º C. al horno, unos 10 minutos.

5.- En el momento de servir, diliuiremos la yema de huevo en un poco de agua, vertiéndola por encima, espolvoreándolo con un poco de perejil picado
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