Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Ostrones con puré de remolacha

(1 comentarios)
Ostrones con puré de remolacha
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ostrones con puré de remolacha

  • 24 ostrones.
  • Para el puré de remolacha:
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra.
  • 300 gr. de patatas.
  • 100 gr. de puerro.
  • 50 gr. de zanahoria.
  • 100 gr. de calabacín.
  • 600 gr. de remolacha cocida.
  • agua mineral.
  • sal.
  • Para el aire de hinojo:
  • 250 ml. de agua de hinojo (hinojo licuado).
  • 2 ge. de lecitina de soja en polvo.

Preparación para Ostrones con puré de remolacha

1.- Prepararemos el puré de remolacha coratndo en rodajas, no muy gruesas, las patatas, el puerro, la zanahoria y el calabacín.

2.- Soferiremos ligeramente en una sartén con aceite de oliva, la patata, añadiendo a continuación la zanahoria, el puerro y el calabacín.

3.- Agregaremos un poco de agua mineral, dejándolo cocer unos 15 minutos.

4.- Retiraremos la sartén del fuego y agregaremos la remolacha cocida, pasándolo por la batidora, hasta obtener un puré bien fino, reservándolo en caliente.

5.- Para hacer el aire de hinojo, mezclaremos el agua de hinojo hervida, (el cual podemos obtener licuando éste), con la lecitina de soja en polvo, triturándola con la batidora, para darle aire. Con una cuchara sopera, recogeremos la espuma (aire de hinojo), que se forme.

6.- Pondremos 1 cuacharada de puré de remolacha sobre cada ostrón, sin sus conchas, acabándolo con el aire de hinojo.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Otras búsquedas: remolacha

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Ostrones con puré de remolacha

    Perdona! No estás registrado.

    162.158.79.22
    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!