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Salmonetes con cítricos

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Salmonetes con cítricos:

La carne de los salmonetes es verdaderamente exquisita. Si además las cocinamos, aliñándolas con esta salsa de cítricos, os va a encantar.

Salmonetes con cítricos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 20 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Salmonetes con cítricos

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Preparación para Salmonetes con cítricos

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  1. Exprimiremos el zumo de 2 naranjas y de 1 limón, los pondremos en un cazo al fuego reduciéndolo con el azafrán, ligándolo con la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría. Lo mezclaremos bien y reservaremos.
  2. Pelaremos los dientes de ajo y los laminaremos. Los doraremos en una sartén con aceite.
  3. Limpiaremos las alcachofas, eliminando las hojas duras y cortándolas en cuartos. Las añadiremos a la sartén dejándolas cocer, sazonadas y tapadas, durante unos 15 minutos.
  4. Extraeremos los filetes a los salmonetes, salpimentándolos y rociándolos con unas gotitas de aceite de oliva, por ambos lados, colocándolos sobre una bandeja de horno.
  5. Los hornearemos durante 5 minutos, a 200ºC. en el horno precalentado.
  6. Los serviremos aliñados con la salsa de cítricos y acompañados de las alcachofas.
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