Gallo con verduras


Como hacer Gallo con verduras:

La carne de este pescado es muy apreciada y si lo acompañamos con estas verduritas, bien condimentadas, obtendremos un resultado delicioso.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min
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Ingredientes para Gallo con verduras

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    • Para 4 personas
    • Para el fumet:

Como hacer Gallo con verduras


Gallo con verduras

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  1. Hacer un fumet con las espinas de los gallos, la cebolla, la hoja de laurel, el diente de ajo y el agua mineral, dejándolo cocer unos 20 minutos.
  2. Cortar las verduras en trozos pequeños.
  3. Freír los filetes de pescado y reservar.
  4. En una sartén se pone un poco de aceite y mantequilla y se rehogan las verduras, hasta que empiecen a dorarse.
  5. Añade el fumet de pescado y deja reducirlo.
  6. Le añadimos 1 cucharadita de mostaza y se mezcla bien.
  7. Incorporamos los filetes de pescado y apagamos el fuego.
  8. Se sirve caliente.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 21 de abril de 2022)
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