Como hacer Gallo con verduras:La carne de este pescado es muy apreciada y si lo acompañamos con estas verduritas, bien condimentadas, obtendremos un resultado delicioso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Gallo con verduras
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para el fumet:
Como hacer Gallo con verduras
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- Hacer un fumet con las espinas de los gallos, la cebolla, la hoja de laurel, el diente de ajo y el agua mineral, dejándolo cocer unos 20 minutos.
- Cortar las verduras en trozos pequeños.
- Freír los filetes de pescado y reservar.
- En una sartén se pone un poco de aceite y mantequilla y se rehogan las verduras, hasta que empiecen a dorarse.
- Añade el fumet de pescado y deja reducirlo.
- Le añadimos 1 cucharadita de mostaza y se mezcla bien.
- Incorporamos los filetes de pescado y apagamos el fuego.
- Se sirve caliente.
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