Bacalao a la lata

Como hacer Bacalao a la lata:
De hecho hemos castellanizado el título de la receta. Es un plato muy popular catalán y que denominamos "a la llauna". Una manera muy sencilla de preparar unos lomos de bacalao desalado, que hornearemos, y cuando empiecen a coger color, los espolvorearemos con el pimentón y los ajos laminados, volviendo a introducirlos en el horno, para acabar de cocinarlos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 15 min

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Ingredientes para Bacalao a la lata

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Para 4 personas
8 lomos de bacalao gruesos desalados
8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
2 cucharaditas de pimentón dulce
4 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco seco
sal

Como hacer Bacalao a la lata

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Sazonaremos los lomos de bacalao con muy poca de sal y los colocaremos en una bandeja de horno antiadherente o forrada con papel de hornear.
Los rociaremos con el aceite de oliva y después con 1/2 vaso de vino blanco seco.
Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 150 °C.
Cuando comiencen a dorarse los lomos de bacalao, sacaremos la bandeja del horno, y los espolvoreamos con el pimentón dulce por encima, además de los dientes de ajo cortados en láminas finas, vertiendo el resto del vino blanco, dejándolos asar, hasta que estén completamente dorados. Presentar en la misma lata.

Autor:@Paco Martínez (25 de febrero de 2022).

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