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Rodaballo al horno con patatas

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Rodaballo al horno con patatas:

Podemos hacer este pescado, cualquier día del año, debido a que se cría en granjas marinas, pero para esta receta vamos a emplear un rodaballo salvaje, cuya carne es mucho más fina y sabrosa, aunque su precio es más alto.

Rodaballo al horno con patatas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Rodaballo al horno con patatas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Rodaballo al horno con patatas

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  1. Limpiaremos el rodaballo y lo salpimentaremos.
  2. Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas finas.
  3. Colocaremos las patatas en el fondo de la placa del horno untada con aceite de oliva, sazonándolas y espovolreándolas por encima con romero y regándolas con el agua, poniendo encima el rodaballo.
  4. Agregaremos el vaso de caldo de pescado y los ajos enteros aplastados.
  5. Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 170ºC. durante 40 minutos aproximadamente.
  6. Con el jugo de la placa y el perejil picado, salsearemos el rodaballo. Servir de inmediato.
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