Rodaballo al horno con patatas
Como hacer Rodaballo al horno con patatas:Podemos hacer este pescado, cualquier día del año, debido a que se cría en granjas marinas, pero para esta receta vamos a emplear un rodaballo salvaje, cuya carne es mucho más fina y sabrosa, aunque su precio es más alto.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Rodaballo al horno con patatas
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Como hacer Rodaballo al horno con patatas
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- Limpiaremos el rodaballo y lo salpimentaremos.
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas finas.
- Colocaremos las patatas en el fondo de la placa del horno untada con aceite de oliva, sazonándolas y espovolreándolas por encima con romero y regándolas con el agua, poniendo encima el rodaballo.
- Agregaremos el vaso de caldo de pescado y los ajos enteros aplastados.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 170ºC. durante 40 minutos aproximadamente.
- Con el jugo de la placa y el perejil picado, salsearemos el rodaballo. Servir de inmediato.
(04 de febrero de 2014).
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