Dorada en papillote

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Dorada en papillote:
En esta receta vamos a emplear una sabrosa dorada salvaje, pero podemos sustituirla por dos de ración. Vamos a cocinarlas al papillón, en la que la complementaremos con el tomate, el apio, el perejil, las alcaparras y la mantequilla, bien envueltas en papel de aluminio y horneadas en el horno.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 50 min
Cocción: 40 min

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Preparación para Dorada en papillote

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Salpimentaremos la dorada por dentro y por fuera, y le introduciremos una nuez de mantequilla.
Untaremos con mantequilla 1 hoja de papel de aluminio.
Colocaremos en el centro la mitad de los tomates pelados y cortados en trocitos, las alcaparras, el apio, el perejil y algunos trocitos de mantequilla. Salpimentaremos.
Pondremos la dorada sobre la mezcla y recubriremos con el resto de los ingredientes.
Cerraremos la papillote y la hornearemos en el horno precalentado a 200ºC. durante 40 minutos. Servir caliente.

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