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Buñuelos de berenjenas

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Buñuelos de berenjenas:

Una manera de hacer los buñuelos, otro producto que podemos elaborarlo de muchas maneras. Esta vez van a ser más vegetales, muy sabrosos.

Buñuelos de berenjenas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Buñuelos de berenjenas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Buñuelos de berenjenas

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  1. Lavaremos las berenjenas, las cortaremos en rodajas, sazonándolas con sal.
  2. En un bol, mezclaremos el aceite de oliva, 1 pizca de sal, con 300 ml. de agua mineral, agitándolo bien.
  3. Añadiremos poco a poco, la harina.
  4. Batiremos las claras de los huevos, a punto de nieve, y las mezclaremos, con delicadeza y de forma envolvente, con la pasta anterior.
  5. Calentaremos el aceite en una sartén.
  6. Rebozaremos las rodajas de berenjena con la pasta y las doraremos por ambos lados, dejándolas escurrir sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
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