Chapati venezolano

Tamizaremos la harina con la sal. Añadiremos, poco a poco, batiéndolo con un tenedor, el agua, hasta formar una masa. Utilizaremos las manos para obtener una masa compacta.
Enharinaremos la encimera y amasaremos, hasta suavizar la masa, pero debe quedar algo pegajosa. La ponderemos en una bolsa de plástico y la dejaremos reposar, durante 30 minutos.
Dividir la masa en 16 bolitas y aplanaremos cada una de ellas, con la palma de la mano, hasta formar tortitas de unos 10 cm. de diámetro. Envolveremos cada una con papel manteca y corregiremos la forma.
Precalentaremos la plancha de acero engrasada. Colocaremos las tortitas, pasado 1 minuto se pondrán oscuras y saldrán burbujas en la superficie. Voltearemos las tortitas, dorándolas por el otro lado.
Se sirven calientes.