Huevos a la sartén con pimientos verdes y jamón

Como hacer Huevos a la sartén con pimientos verdes y jamón:
Un plato económico, pero que a muchas personas, lo encuentran como un manjar de los dioses.Unos huevos fritos con pimientos y jamón tierno, magras, como se dice en Aragón.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 15 min

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Como hacer Huevos a la sartén con pimientos verdes y jamón

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En una sartén amplia, pondremos el aceite y la margarina y antes de que se caliente demasiado, echaremos los pimientos cortados a tiras, los ajos picados y el jamón cortado en trocitos, dejándolo freír, a fuego suave.
Cuando los pimientos estén casi hechos (unos 10 minutos), añadiremos el vino blanco, lo removeremos y agregaremos los huevos cascados, uno a uno.
Pondremos un poco de sal encima de ellos.
Cubriremos la sartén con una tapadera, subiremos el fuego, dejándolos cocer, durante unos 3 a 5 minutos, si nos gustan más o menos hechos .
Los serviremos acompañándolos de arroz blanco o patatas cocidas al vapor. Esto es opcional, con un buen pan, no hace falta nada más.

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