Croquetas de gambas y patatas
Como hacer Croquetas de gambas y patatas:Estas croquetas podemos presentarlas también como aperitivo. Ya que las haremos más pequeñas que las tradicionales. También podemos darles forma de bolitas. Las haremos con puré de patata, gambas y huevos duro.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Croquetas de gambas y patatas
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- Para 4 personas
Como hacer Croquetas de gambas y patatas
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- Pelaremos las patatas, las coceremos en una olla con agua y sal, durante unos 15 minutos. Las escurriremos y reduciremos a puré.
- Coceremos las gambas ligeramente en agua con sal y 1 hoja de laurel (un par de minutos). Las escurriremos y pelaremos, cortándolas a trocitos.
- Mezclaremos el puré de patatas con las gambas, el perejil picadito, los huevos duros picados, la pimienta y la sal.
- Haremos croquetas pequeñas o bolitas y las rebozaremos por 2 veces en el huevo y el pan rallado.
- Las freiremos en aceite caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
(10 nov).
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