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Croquetas de gambas y patatas

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Como hacer Croquetas de gambas y patatas:

Estas croquetas podemos presentarlas también como aperitivo. Ya que las haremos más pequeñas que las tradicionales. También podemos darles forma de bolitas. Las haremos con  puré de patata, gambas y huevos duro.

Croquetas de gambas y patatas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Croquetas de gambas y patatas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Croquetas de gambas y patatas

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  1. Pelaremos las patatas, las coceremos en una olla con agua y sal, durante unos 15 minutos. Las escurriremos y reduciremos a puré.
  2. Coceremos las gambas ligeramente en agua con sal y 1 hoja de laurel (un par de minutos). Las escurriremos y pelaremos, cortándolas a trocitos.
  3. Mezclaremos el puré de patatas con las gambas, el perejil picadito, los huevos duros picados, la pimienta y la sal.
  4. Haremos croquetas pequeñas o bolitas y las rebozaremos por 2 veces en el huevo y el pan rallado.
  5. Las freiremos en aceite caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
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