Bocaditos de almejas
Como hacer Bocaditos de almejas:Mas que unos bocaditos, podemos considerarlos como unos buñuelos, ya que su elaboración, prácticamente es la misma, tan solo que aquí los rellenaremos con las almejas.
quedan muy sabrosos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Bocaditos de almejas
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- Para 4 personas
Como hacer Bocaditos de almejas
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- Abriremos las almejas al vapor, retiraremos las conchas con cuidado y reservaremos el caldo que han desprendido, filtrado.
- Doraremos la harina en una sartén con la mantequilla, agregando el caldo reservado de las almejas y el del pescado, cociéndolo, a fuego suave, durante 15 minutos, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada.
- Bañaremos las almejas en esta salsa y las colocaremos sobre un plato con harina, dejándolas reposar, hasta que la salsa se haya enfriado.
- Las pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado y las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que estén doradas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Podemos acompañarlos con una ensalada.
(24 de mayo de 2020).
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