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Bocaditos de almejas

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Bocaditos de almejas:

Mas que unos bocaditos, podemos considerarlos como unos buñuelos, ya que su elaboración, prácticamente es la misma, tan solo que aquí los rellenaremos con las almejas.

quedan muy sabrosos.

Bocaditos de almejas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

Ingredientes para Bocaditos de almejas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Bocaditos de almejas

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  1. Abriremos las almejas al vapor, retiraremos las conchas con cuidado y reservaremos el caldo que han desprendido, filtrado.
  2. Doraremos la harina en una sartén con la mantequilla, agregando el caldo reservado de las almejas y el del pescado, cociéndolo, a fuego suave, durante 15 minutos, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada.
  3. Bañaremos las almejas en esta salsa y las colocaremos sobre un plato con harina, dejándolas reposar, hasta que la salsa se haya enfriado.
  4. Las pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado y las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que estén doradas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
  5. Podemos acompañarlos con una ensalada.
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