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Mousse de salmón

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Como hacer Mousse de salmón:

Como vamos a comprobar, las mousses también pueden emplearse como entrantes, siendo saladas. Vamos a preparar una con salmón fresco.

Mousse de salmón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Mousse de salmón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Mousse de salmón

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  1. Prepararemos el día anterior, poniendo en una olla el vino blanco, el agua mineral, las cebollas, peladas y cortadas en rodajas, sal, el tomillo y el laurel, dejándolo cocer, durante 20 minutos.
  2. Añadiremos, transcurrido ese tiempo, el salmón fresco cortado en tajadas, dejándolo cocer 10 minutos. Lo dejaremos enfriar, hasta el día siguiente.
  3. Sacaremos los trozos de salmón y eliminaremos las pieles y todas las espinas.
  4. Los pondremos en el vaso de la batidora, con 3 cucharadas de aceite y 1 cucharada de vinagre al estragón, 1 pizca de sal y otra de pimienta negra, dándole unos golpes de batidora.
  5. Añadiremos la leche y la crema de leche, además del perejil, batiéndolo de nuevo.
  6. Lo verteremos en un molde y lo introduciremos en la nevera, hasta el momento de servir.
  7. Al hacerlo, lo espolvorearemos con más perejil. Lo acompañaremos con unas tostadas de pan.

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