Huevos con salsa rosada


Como hacer Huevos con salsa rosada:

Un entrante sencillo y bastante económico. Además, si tenemos cuidado en la presentación, queda muy bonito. Con solo unos huevos duros y unas gambas congeladas y la salsa rosa tenemos un plato estupendo.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
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Ingredientes para Huevos con salsa rosada

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    • Para 4 personas

Como hacer Huevos con salsa rosada


Huevos con salsa rosada

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  1. Herviremos los huevos durante 9 minutos. Los sacaremos y sumergiremos en agua fría, sin pelarlos enseguida.
  2. Descongelaremos las colas de gambas y las secaremos con un paño.
  3. Las saltearemos en una sartén con 30 gr. de mantequilla.
  4. Las salaremos y rociaremos con el cava, dejándolo que se evapore y apagaremos el fuego.
  5. Reservaremos algunas colas de gamba para decorar y el resto las trituraremos, reservándolas.
  6. En una cazuela, fundiremos 30 gr. de mantequilla, añadiremos harina, sin dejar de remover, para que no se nos formen grumos, e iremos agregando la leche, sazonándolo con sal, dejándolo cocer, durante 3 minutos.
  7. Añadiremos la salsa de tomate, dejándola cocer, 6 minutos más y sin dejar de remover.
  8. Cuando la salsa se haya espesado, incorporaremos las gambas trituradas.
  9. Pelaremos los huevos, los cortaremos por la mitad a lo largo, colocándolos sobre una bandeja de servir, cubriéndolos con la salsa y decorándolos con las gambas reservadas, poniendo en el centro el resto de la salsa en un bol.
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