Name: Carabineros en ensalada
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 24 carabineros.; 500 gr. de champiñones.; 100 gr. de salsa de marisco.; 100 gr. de salsa mahonesa.; 1 lechuga.; 1 copita de brandy.; sal.; pimienta negra.; 1 limón.; 2 cucharadas de aceite de oliva.

Como hacer Carabineros en ensalada:
Delicioso plato para empezar a deleitarnos de una comida especial, rodeada de amigos o familiares. Su frescor es ideal en los días de calor.

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Ingredientes para Carabineros en ensalada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Carabineros en ensalada

Quitamos el pié de los champiñones, los lavamos bien, los rociamos con limón y los cortamos en láminas finas.
Preparamos una salsa con la mayonesa y la salsa de marisco, le añadiremos brandy y la sazonamos con sal y pimienta negra.
En una sartén con un poco de aceite, saltearemos los champiñones unos 5 minutos y los añadiremos a la salsa.
Lavamos bien y cortamos en juliana la lechuga, cubrimos el fondo de una fuente de servir con e lla y vertemos una parte de la salsa de champiñones por encima.
Hervimos los carabineros en una olla, con agua y sal, unos 10 minutos, los escurrimos y enfriamos en agua fría.
Los pelamos y los cortamos en sentido longitudinal, por la mitad.
Colocamos los carabineros encima de la fuente y los cubriremos con el resto de la salsa.

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